)
Na česká pole se česnek pomalu, ale jistě navrací. Pro spotřebitele je to dobrá zpráva. Letos totiž nakoupí poctivý tuzemský česnek za nižší cenu než předchozí roky.
Na začátku celého spouštěcího mechanizmu zlevňování stál před několika lety obnovený zájem samotných spotřebitelů. Ti totiž, co se týče hlavně tuzemského česneku, dali po čase přednost kvalitě za vyšší cenu. „Od předloni klesla prodejní cena českého česneku v průměru o 40 až 50 korun za kilogram. Za poklesem stojí jeho zvýšená dostupnost u domácích pěstitelů,“ říká Darek Reli, vedoucí nákupu ovoce a zeleniny hypermarketů Globus.
Osevní plochy česneku se rozšiřují
Reakce na hlad po českém česneku na sebe nenechala dlouho čekat. Zatímco před čtyřmi lety se česká odrůda česneku jen těžko sháněla, a byla k dostání například nejčastěji na farmářských trzích, v uplynulých letech se s kvalitním farmářským česnekem běžně zákazníci setkávají i v hypermarketech. Například hypermarket Globus si letos „pojistil“ dodávky tím, že si objednal jeho vypěstování přímo u farmářů. Podle Darka Reliho současná dostupnost u českých pěstitelů dává zelenou trendu zlevňování. Naráží tak i na údaje Českého statistického úřadu a Ministerstva zemědělství. Dle jejich statistik se totiž osevní plochy českým česnekem na našich polích již několikátým rokem rozšiřují a tak pochopitelně roste jeho sklizeň. Letos dle Ministerstva zemědělství odhaduje sklizeň česneku na tuzemských polích okolo dvou tisíc tun, což je nejvíc od roku 2007.
Vyplatí se ten český, a to i přes vyšší cenu
Volba zákazníků, kteří čím dál více sahají po českém česneku, je ryze ekonomického důvodu. Importovaná plodina totiž většinou postrádá to hlavní – charakteristickou vůni a chuť. „Při přepočtu nákladu na nákup česneku z dovozu do jedné bramboračky, vyjde nakonec levněji ten dražší, český,“ říká Florentina Zapletalová, ikona českého kulinářství. Jasně specifikovala základní rozdíl mezi česnekem vypěstovaným u nás a tím z dovozu. Základem všeho je totiž množství obsažených silic i samotné stavby česneku. Jak je již známo, český česnek má pronikavou vůni a ostrou chuť, tudíž do pokrmů ho spotřebujeme méně, než dovozového. Při průměrné ceně 80 korun za kilo dovozového česneku, kterého do pokrmu spotřebujeme třikrát víc než českého, nakonec skutečně vyjde levněji paradoxně ten dražší.
Český česnek poznáte podle ostré vůně a počtu stroužků. Těch totiž bývá v hlávce méně (5 – 8) za to větší velikosti, kdežto dovozový česnek v hlávce může mít i 25 malých stroužků.
Průměrná prodejní cena českého česneku (zdroj HM Globus):
2013 – 199,9 Kč/kg
2014 – 169,9 Kč/kg
2015 – „Letos se pohybuje okolo 130 až 140 korun za kilo. „Předpokládáme mírné snížení ceny v hlavní sezoně kvůli širšímu portfoliu dodavatelů, kteří budou český česnek nabízet,“ řekl Darek Reli z Globusu s tím, že sezona teprve začíná, nyní v nabídce tuzemský česnek 3ks svazek (350g) za 49,9 Kč.
Sklizňová plocha česneku v ČR (ha)
Pramen: ČSÚ
Celková sklizeň česneku v ČR (t)
Pramen: ČSÚ
Dovoz česneku do ČR (t)
Pramen: Statistika zahraničního obchodu
:format(webp))
)