Pečení
03. 06. 2022
@marsalekjosef82

Karamelový flan s dulce de leche

V tomto videoreceptu vás Josef Maršálek naučí sladký dezert, který vychází ze starého mexického receptu. Vydejte se ním na cestu do Ameriky. ¡Que aproveche!

Náročnost receptu

Příprava 30 minut
Střední

Co budete potřebovat

Flan:

  • 500 gsmetany 33%
  • 65 gcukru krupice
  • 2vejce M
  • 2žloutky M
  • pomerančová kůra, skořice, sůl
  • vanilka

Karamel:

  • 120 gcukru krupice
  • 50 gvody

Dulce de leche:

  • 150 gcukru krupice
  • 200 gmléka
  • 1 gjedlé sody
  • 5 gsoli

Postup

1

Z cukru a vody uvaříme karamel a horký ho nalejeme do zapékacích misek. Smetanu s kořením a se solí přivedeme k varu.

2

Zvlášť v misce ušleháme vejce, žloutky a cukr, horkou smetanu přecedíme a přidáme k vaječné směsi a ručně prošleháme.

3

Tuto směs nalijeme na předem připravený karamelový základ. Formu nebo formičky dáme do trouby do vodní lázně na 150 °C a pečeme 25–30 minut do zatuhnutí.

4

Necháme zcela vychladnout předtím, než flan z formy vyjmeme, nejlépe přes noc.

5

Na dulce de leche přivedeme ve velkém hrnci k varu všechny ingredience a za stálého míchání uvaříme do světle hnědé karamelové barvy. Necháme vychladnout a použijeme jako omáčku.

Kam dál

Všechny slevy

Prohlédněte si veškeré zlevněné zboží, které pro Vás hypermarket Globus má k dispozici.

Dozvědět se více

Scan&GO

Šetřete čas při nakupování.
Služba Scan&Go vám usnadní, zpřehlední a urychlí nakupování ve vybraných hypermarketech Globus.

Více o Scan&Go

Můj Globus

Prohlédněte si výhody Můj Globus.
Vyplňte registrační formulář a začněte čerpat výhody programu s novou kartou Můj Globus jíž dnes.

Více o Můj Globus