Jehněčí kýtu opláchneme a osušíme. V hrnci, který můžeme použít i do trouby, si rozpustíme přepuštěné máslo a kýtu na něm osmažíme. Maso se nám tím krásně zatáhne. Jehněčí kýtu z hrnce vyndáme a na přepuštěném másle osmahneme na plátky nakrájenou šalotku. Když šalotka začne zlátnout, přidáme nakrájenou mrkev, petržel, celer a zlehka orestujeme. Nakonec přidáme na plátky nakrájený česnek, bylinky, rajčata, vývar, sůl a asi 200 ml červeného vína.
2
Hrnec přiklopíme víkem a pečeme na 155 stupňů (horkovzdušná trouba) 2,5 hodiny. Zhruba po hodině a půl přilijeme zbytek vína a promícháme. Necháme ještě hodinu dopéct. Po uplynutí času odkryjeme víko a necháme kýtu dopéct 20-30 minut bez poklopu.
3
Mezitím si připravíme zeleninu. Brambory nakrájíme na měsíčky a mrkev a petržel na čtvrtky (podélně). V misce si smícháme olivový olej, balzamikový krém, římský kmín, kajenský pepř a sůl. V této marinádě důkladně obalíme zeleninu. Vyskládáme ji na plech vyložený pečícím papírem a pečeme na 180 stupňů 20-30 minut.
4
Upečenou kýtu vyndáme z hrnce a omáčku rozmixujeme tyčovým mixérem.
5
Na talíř vyskládáme pečenou zeleninu, na kterou vyskládáme plátky jehněčího, které zalijeme omáčkou, případně omáčku podáváme v misce.
Kam dál
Všechny slevy
Prohlédněte si veškeré zlevněné zboží, které pro Vás hypermarket Globus má k dispozici.
:format(jpeg))
:format(webp))
)
:format(webp))
:format(webp))
:format(webp))