Kuřecí kari s kokosovým mlékem a cizrna s kaki a mangoldem
Tohle fantastické indické jídlo je velmi oblíbené po celém světě. Připravte si kari v méně kalorické verzi díky tomuto receptu i u vás doma.
Náročnost receptu
Příprava 45 minut
Střední
Co budete potřebovat
Na marinované kuře:
500 gkuřecích stehenních kousků, nakrájených na poloviny
1 stroužekčesneku, nakrájený
1 lžičkakoření/pasty tikka masala
římský mletý kmín
mletá skořice
2 lžícesezamového oleje
Na omáčku tikka masala:
0,5 lkuřecího vývaru na přelití omáčky
2střední cibule, nakrájené na plátky
2 stroužkyčesneku, nakrájené na plátky
1 lžičkastrouhaného čerstvého zázvoru
1½ lžícepasty/koření tikka masala
2 kscelého kardamomu
3 kskafírových listů
400gplechovka nakrájených rajčat
sůl a čerstvě mletý černý pepř
500 mlkokosového mléka
celá skořice
med
limetková šťáva
K servírování:
250 gsterilované cizrny
1 ksbaby mangoldu
2 ksčerstvého kaki
1chilli paprička podle chuti
sůl, římský kmín, limetková šťáva na dochucení
Postup
1
Kuřecí stehna očistíme a naporcujeme i s kostí. Vložíme do misky, smícháme dohromady se všemi ingrediencemi, zakryjeme potravinářskou fólií a dáme do lednice marinovat a odležet alespoň na 3 hodiny. Mezitím si připravíme základ na omáčku tikka masala.
2
Na sezamovém oleji si orestujeme nakrájenou cibuli, česnek a zázvor, asi 10 minut dusíme vše společně pomalu do měkka. Přidáme prášek nebo pastu koření tikka masala, celou skořici, římský kmín, kardamom a kafírové listy. Vše spolu zarestujeme, aby se všechno důkladně rozvonělo.
3
Poté vložíme naložená kuřecí stehna a znovu důkladně orestujeme z obou stran, přidáme rajčata v konzervě (vhodnější jsou celá soudková než drcená, protože jsou výraznější), rozmačkáme a přivedeme k varu, mírně podlijeme vývarem, snížíme plamen a dusíme pod poklicí zhruba 20–30 minut, dokud omáčka nezhoustne.
4
Dochutíme solí a čerstvě mletým černým pepřem, medem, limetkovou šťávou a kokosovým mlékem.
5
Jako přílohu si připravíme cizrnu s kaki a mangoldem. Na pánvičce si rozehřejeme lžíci sezamového oleje, přidáme okapanou sterilovanou cizrnu spolu se lžičkou římského kmínu a čerstvým chilli. Restujeme cca 5 minut do zlatavé barvy. Poté přidáme nakrájené čerstvé kaki a baby mangold.
6
Dochutíme solí, pepřem a limetkovou šťávou a můžeme podávat.
Kam dál
Všechny slevy
Prohlédněte si veškeré zlevněné zboží, které pro Vás hypermarket Globus má k dispozici.
:format(jpeg))
:format(webp))
)
)
)
)
)
:format(webp))
:format(webp))
:format(webp))