Pečení
01. 03. 2021
@marsalekjosef82

Špenátovo ricottové rustici

Vaříme s Globusem

Náročnost receptu

Příprava 2 hodiny
Obtížné

Co budete potřebovat

Náplň:

  • 450 gmraženého listového špenátu
  • 250 gricotty
  • 5 gsušeného česneku
  • 2 gsoli
  • 1 gmletého pepře

Těsto:

  • 250 ghladké mouky
  • 120 gmásla
  • 165 gzakysané smetany
  • 2 gsoli
  • 1 gmajoránky
  • 2 gmleté papriky

Na dokončení:

  • 1vejce
  • 20 glněného semínka

Postup

1

Špenát rozmrazíme a přebytečnou vodu z něj necháme odkapat na cedníku. Dáme do mísy, přidáme ricottu, sůl a koření a pomocí stěrky zamícháme. Hmotu přendáme do cukrářského sáčku, odstřihne špičku asi 3 cm a na plech s papírem na pečení stříkáme 4 dlouhé kulaté válečky na délku plechu. Plech dáme do mrazáku asi na 1 hodinu, válečky musí částečně zamrznout před dalším zpracováním.

2

Na těsto dáme do mísy mouku a máslo, přidáme sůl a koření a vypracujeme drobenku. Nakonec přidáme zakysanou smetanu a rychle a krátce zamícháme do hladkého a nelepivého těsta. To necháme v lednici asi 15 minut odpočinout. Poté těsto rozválíme na pomoučněném vále do obdélníku 40 × 30 cm. Nakrájíme ho na 4 stejně dlouhé a široké pásy, lehce je potřeme rozšlehaným vajíčkem a zamražené válečky do každého pásu zabalíme.

3

Opět přendáme na plech s papírem na pečení, potřeme zbylým vejcem a posypeme semínkem. Dáme zpět do mrazáku asi na 10 až 15 minut, poté ostrým nožem nakrájíme na špalíčky asi 3 cm dlouhé a odkládáme je na plech s papírem na pečení. Pečeme ve vyhřáté troubě na 175°C asi 20 až 25 minut dozlatova. Nejlepší jsou čerstvé, ještě vlažné k pivu, a nebo k bílému vínu.

Kam dál

Všechny slevy

Prohlédněte si veškeré zlevněné zboží, které pro Vás hypermarket Globus má k dispozici.

Dozvědět se více

Scan&GO

Šetřete čas při nakupování.
Služba Scan&Go vám usnadní, zpřehlední a urychlí nakupování ve vybraných hypermarketech Globus.

Více o Scan&Go

Můj Globus

Prohlédněte si výhody Můj Globus.
Vyplňte registrační formulář a začněte čerpat výhody programu s novou kartou Můj Globus jíž dnes.

Více o Můj Globus