3větvičky čerstvého tymiánu (množství podle chuti)
kousek čerstvého rozmarýnu (množství podle chuti)
400 gdrcených rajčat
2 hrstičerstvého baby špenátu
250 mlzeleninového vývaru nebo vody
sůl a čerstvě mletý pepř
javorový sirup na doslazení v případě potřeby
Ingredience na kaši
800 gbrambor
40 gčerstvě nastrouhaného parmazánu
mléko a máslo podle potřeby
sůl
Postup
1
Začneme tím, že si očistíme a nakrájíme petržel, mrkev i řapíkatý celer na menší kostičky a cibuli a česnek najemno. Ve větší pánvi si rozehřejeme máslo s olivovým olejem a začneme restovat cibulku na středním stupni. Po třech minutách přidáme mrkev, celer a petržel. Promícháme a restujeme společně asi 10 minut, dokud zelenina trochu nezměkne a nechytne zlatavou barvu. V tu chvíli přidáme na minutu rozvonět česnek a v zápětí přidáme na další minutu opéci protlak.
2
Přidáme bobkový list, naskenaný tymián a rozmarýn a zalijeme červeným vínem. Víno necháme zredukovat tak, aby nám z něj v pánvi zbyla zhruba třetina. Přidáme drcená rajčata, propláchnutou čočku, sůl, pepř a lehce podlijeme vývarem nebo vodou. Pánev přiklopíme pokličkou a necháme na středním stupni vařit, dokud čočka nezměkne. Trvá to asi 30 minut. Občas se pod pokličku podíváme a v případě potřeby opět podlijeme vývarem nebo vodou. Na závěr směs ochutnáme. Čočka by měla být hotová krásně na skus a omáčka by vám měla už teď chutnat. Pokud tomu tak není, dochuťte případně ještě solí, pepřem nebo javorovým sirupem. Na závěr pánev odstavte z plotny a vmíchejte čerstvý špenát. Ten teplem sám krásně změkne. Směs by měla být poměrně hustá, ale měla by mít na spodku pánve pořád i trochu tekutiny.
3
V mezičase, kdy se vaří čočka, si uděláme kaši. Brambory oloupeme, nakrájíme na kostky a dáme vařit do osolené vody asi na 15 minut doměkka. Po uvaření brambory slijeme, přidáme do nich máslo, parmazán a rozmixujeme nebo rozšťoucháme do kaše. V případě potřeby přidávejte mléko. Konzistenci si přizpůsobte, někdo má rád kaši jemnější, někdo tu s kousky brambor.
4
Troubu si předehřejte na 180 stupňů a směs v pánvi uhlaďte pomocí stěrky. Na směs rovnoměrně rozprostřete kaši a dejte asi na 20 minut zapéct. Kaše na povrchu by měla být lehce zlatavá a křupavá.
Kam dál
Všechny slevy
Prohlédněte si veškeré zlevněné zboží, které pro Vás hypermarket Globus má k dispozici.
:format(png))
:format(webp))
)
:format(webp))
:format(webp))
:format(webp))